MOUSSE ROYALE AU CHOCOLAT - par Recto -

 

Ingrédients pour environ 6 personnes :

 

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat au baine-marie. Découper le beurre en petits morceaux et les ajouter pour les faire fondre doucement.
  2. Mélanger les jaunes d’œufs au sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer le chocolat fondu en tournant régulièrement.
  3. Monter les blancs d’œufs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
  4. Verser dans des ramequins, et placer au frigidaire au moins 3 h avant de déguster.

 

Les trucs de Recto :